Pasticceria L’Alhambra

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pasticceria internoDal 1939 a Linguaglossa, per volontà della famiglia Barone, nasce la pasticceria Ignazio Barone. Ignazio era uno di 7 fratelli ed aveva imparato l’arte pasticcera nella vicina Jonia (ora Giarre e Riposto) lavorando presso “Donna” Susanna”, grande maestra pasticcera della zona jonica- etnea

Insieme ai suoi fratelli, Ignazio, decidedi aprire la pasticceria e ben presto si sparge la voce sulla sua bravura  sulla pontà dei suoi prodotti.

La sua bravura e la grande conoscenza dell’arte pasticcera portò in dote ai clienti l’eccezionale bontà della tipica tradizione dolciaria siciliana, tra le quali non puo’ mancare il prodotto regina dell’eccellenza siciliana, la Mandorla. Con il tempo si perfezionarono anche le lavorazioni di altri prodotti tipici quali il pistacchio e l’arancia.

Si arriva anche alla specializzazione di un prodotto croccante, ricoperto di cioccolato e interamente fatto con le “nocciole dell’Etna”, del quale il nostro territorio è ricco.

Questa pianta “autoctona” è stata introdotta sicuramente durante le invasioni turche, ed ha trovato il giusto equilibrio che solo la natura delle nostre terre sa dare.

La nocciola cresce tra i terreni fertili che ruba alla lava delle pendici etnee, profumandosi dell’intenso aroma di ginestra dal carattere forte e deciso, ma amabile e delicato al palato.

Ed ecco che dall’incontro tra la saggezza e maestria dei fratelli Barone e la fragranza di questo eccellente prodotto nasce la “Pasta di Nocciola”.

pasta alle nocciole

Era il 1978 e venne dedicata per la nascita del primogenito della figlia, e ancora oggi, con tanta maestria e gelosia, Rosaria Barone porta avanti la stessa tradizione.

Dedicato ai clienti sempre più esigenti e buongustai.

Siamo una piccola azienda artigiana e tale vogliamo rimanere, tutti i nostri prodotti vengono lavorati a mano e siamo sempre onorati e lieti di dirvi “cosa mangiate”.


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